Esperando con ansias en el aeropuerto de Bogota, Colombia para ir rumbo a mi primer pais destino Canda, Ottawa fue una de las mas grandes experiencias que podria haber tenido a tan solo quince anos de edad.
Me despedia de mis amigos y familia en las horas de la manana, acompanada de una maleta grande, una camisa de Colombia, unos tiquetes en mano y una buena taza de cafe de Juan Valdez. La hora de abordar se avenia, las lagrimas de mis padres no aguantaron, mis emociones crecian y el aroma del cafe se iba disminuyendo para comenzar con una nueva travesia que me esperaba por un mes en aquella temporada de verano.
Solicitaron a los pasajeros a abordar, se cerraban las puertas que me dividian entre Colombia y el nuevo mundo, entre mi familia y yo, entre una sombra de adios y una y mil emociones en mi interior. Llegaba la hora de Paola, de defenderse por primera vez sin la ayuda de sus padres; segui mi instinto, segui a muchos pasajeros que se adelantaban y adelantaba por el trayecto al llegar al avion.
Me encuentro en la fila para entrar al avion, me reciben con un "bienvenida a bordo" y una sonrisa que toda alzafata regala como parte de su trabajo. Buscando mi asiento, coloco mi maleta en la parte de arriba, me acomodo en la silla y observo en la ventana como se empieza a dividir dos espacios entre el " alla y aca".El piloto saluda a sus pasajeros atraves de un microfono, las alzafataz pasan de un lado a otro revisando que todo este en orden y yo pongo atencion a las indicaciones que aquel piloto decia para luego terminar su discurso con la hora de llegada al pronto desitino y "un buen viaje para todos".
Unas ocho horas me esperaban, un profundo sueno comenzaba a sentir para luego despertar en un nuevo aire , un aire ingles y un aire donde el idioma seria el mayor obstaculo entre la familia que me recibiria y yo. Durante las ocho horas de vuelo, (no recuerdo exactamente la hora) en que una de las alzafatas me despierta con una pregunta en ingles: what do you want to eat for dinner? chicken or pasta?, entre el despertar inmediato y el sueno que me contagiaba, dije 'pasta, will be ok".
Una decision inmediata que en cuestion de segundos me remonte a aquellos tiempos donde mama se esmeraba haciendo la pasta todo por separado, como un buen guiso que no puede faltar, unas latas de atun y la pasta; para luego solo escuchar las burbujas del agua, sentir el aroma que solo mama sabia y unos buenos patacones que hacian un ruido estrujiante en la boca...
Si, esa fue aquella imaginacion que se me vino a la mente para luego aterrizar a la realidad cuando la alzafata me brinda la bandeja de pasta cubierta en papel aluminio, sin sentir el aroma y sin saber lo que me esperaba al abrirla, la recibi con las dos manos al solo sentir un calor tibio. Preparo mis cubiertos, quito el papel alumino y meto el primer bocado a mi boca, BOOM!! aquella pasta que mama hacia, de manera inmediata la extrane. Era pasta insipida, sin sabor, sin movimiento, sin textura; una pasta totalmente diferente a lo que solia estar acostumbrada. Fue ahi en ese pequeno instante cuando supe que ya andaba lejos de casa.
Aburrida de la cena que me brindaron, termino bajandome del avion, para encontrarme con la familia que en ese entonces me hospedaria. Veo mil letreros con nombres de las personas, yo entre la multitud no encontraba el mio, los nervios empezaban a dominarme y las piernas empezaban a temblar hasta que muy al fondo vi un letrero con mi nombre y me esperaba una senora alta y morena. Una familia conformada por tres mujeres, tal cual como suelo vivir en Colombia.
Aquel verano del ano 2008 fue agradable, conoci diversidad de culturas, paisajes indescriptibles y una tranquilidad absoluta que hasta empezaba a extranar el trafico de mi ciudad. El unico disgusto que solo me atormentaba regularmente cada noche era aquella pasta que servian entre las 7:30 y 8:00 de la noche, una cena que atormentaba con mi cuerpo al subir unos kilitos. Si! una cena que estaba lista en la mesa del comedor y que con un solo llamado ' Pao, dinner is ready'. yo bajaba ante el llamado y me encontraba cada noche con una pasta diferente... tan solo eso, mi rutina se entorno a la diversidad de pasta que pude haber comido en un mes. Un mes donde tambien grite a mi interior no mas PASTA!!
Pasaron seis anos y hoy en dia, en el ano 2014 me encuentro otravez en Canada pero en otra ciudad, esta vez Toronto, ciudad que se convirtio en mi segundo hogar al vivir mas de 8 meses, ciudad que me enseno muchisimas cosas y en el cual tengo muchas anecdotas por contar como lo fue aquel 15 de octubre, un dia despues de mi llegada, donde vivo acompanada por una senora llamada Sue, un estudiante colombiano Juan que en ese entonces me ayudo en mis primeros dias y una Golden Retriever 'Kattie'; todos entusiasmados por mi llegada me recibieron con una pasta a la mexicana, podria llamarse asi al ver que contenia chillies y carne molida....
- Que coincidencia! he pensado, en cada bienvenida a este pais sin importar la ciudad, la PASTA nunca puede faltar sin tampoco importar el numero de noches que habite alli-
Nota: no es necesario ya viajar a la cuna de las pastas (Italia), me basta con Canada y en especial la ciudad de Toronto donde tambien por casualidad encontre un pequeno barrio llamado 'Little Italy'.
